Kuchnia Południowego Tyrolu

Kuchnia Południowego Tyrolu podobnie jak jego moda stanowi wyjątkową symbiozę wpływów Północy i Południa. Tutaj, w centrum Europy specyfika alpejska zlewa się ze śródziemnomorską: chrupiąco-soczyste jabłka i południowotyrolskie knedle na boczku (Speckknödel) trafiają na włoską pastę i lekkie owoce morza w sam raz na lato. Tyrol Południowy rozpieszcza swoich gości nie tylko typową kuchnią domową, ale również specjałami typowo włoskimi. Miejscowi kucharze zwracają szczególną uwagę na to, by obok charakterystycznych przysmaków miejscowych, odkrywanych stale na nowo i zgodnie z duchem czasu stale ulepszanych, część kulinarnej oferty stanowiły również włoskie i międzynarodowe potrawy.
Kuchnię południowotyrolską charakteryzuje przede wszystkim wielka różnorodność. W każdym zakątku, w każdej dolinie natknąć się można nie tylko na przyjaźnie nastawionych ludzi, lecz również na dużą ilość kulinarnych pyszności. Oprócz wyszukanych win o wysokiej jakości, należących do najlepszych na świecie, oraz poza tradycyjnym boczkiem zwanym tutaj Speck, czyli typowo południowotyrolskim rodzajem wędliny, oczekuje Państwa u nas jeszcze wiele innych rozkoszy podniebienia. Również miejscowe produkty nabiałowe ze swymi świeżymi jogurtami i przeróżnymi rodzajami serów sprawią, że Państwa pobyt w Południowym Tyrolu także pod względem kulinarnym stanie się niezapomnianym przeżyciem. Nie mniej wyśmienite są wszelkie południowotyrolskie wypieki – czy to „Tirtlan” z miejscowości Dobbiaco, czy to „Niggelan” z Villabassa lub „Zelten” z rodem z Bolzano, we wszystkich rozsmakują się Państwo.